R I V A L A D E S I G N A R

Friday, September 29, 2006

Panchuque, papuchas y otras delicias regionales


Atención fóbicos ocupadores de hamburgueserías internacionales, sanguche de milanesa en mano. La globalización de la minuta jaquea la frágil identidad gastronómica del norte argentino. Desde aquí se premia a quien pueda conseguir un tradicional pastelito relleno de dulce de membrillo en el Valle de Punilla en temporada baja. Probablemente los incendios sean el castigo divino de vender como originario un producto turístico estacional.

Y me abrazo en el colectivo a una señora de cortos rulos rojizos a la voz de "qué barbaridad" cuando recorro Salta la linda, Jujuy tacita de plata o Tucumán jardín de la república y no veo más que churrascos, matambres a la pizza y sanguches de milanesa (una auténtica redundancia porque la milanesa es ya carne recubierta de pan). ¡Qué barbaridad! Ni un locro, ni una humita en chala si no es en establecimientos de menú bilingüe.

Pero la comida tradicional es un proceso histórico de cientos de miles de años de formación y hoy se puede ver la gestación de algo nuevo. El panchuque, líder de tendencia en las calles tucumanas es en realidad el viejo pancho recubierto de waffle, reinventado y convertido en un hit indiscutible de la comida rápida norteña. O las Papuchas, más populares que el tren de las nubes en la capital salteña, un cono de cartón relleno de aceitosas papas fritas, que se ofrece a razón de dos locales por cuadra.

Friday, September 15, 2006

La Temible Tarántula Antártica

Peludita, para soportar las bajas temperaturas del invierno Brocheriano.

1,88 m

Los altos pueden mirarle el culo a la mina que abrazan.

Tuesday, September 12, 2006

Inseguridad canina

¿Qué puede decir de esto, señor Blumberg? Posted by Picasa

Sunday, September 03, 2006

De esto nadie habla

Hacen sus marchas y contramarchas por la salud de nuestros hijos, pero nadie dice nada de la inseguridad canina en rutas. En estos 940 km recorridos (fueron apenas 40 de más por problemas de señalización en Pergamino) fui testigo de lo que sufren nuestros perros en las carreteras. Se les pide mucho dame la patita, pero a la hora de la prevención, nuestro asfalto se forara de cuero y pelo.
¡Que alguien haga algo!
es nuestro responsable aporte a la problemática